• Trang chủ
  • Liên hệ với chúng tôi

MANG SỨC KHỎE ĐẾN CHO GIA ĐÌNH BẠN

  • Trang chủ
  • Công dụng
  • Cách sử dụng
  • Nuôi trồng
  • Kiến thức chung

Tiêu điểm

Kỹ thuật trồng - chăm sóc nấm đầu khỉ cho năng suất cao

Nấm đầu khỉ – món quà từ thiên nhiên

Nấm đầu khỉ đã được trồng ở Việt Nam

Nấm Hầu Thủ- Sự lựa chọn thông minh cho trí nhớ, tâm trạng và sự minh mẫn

Cách sử dụng của nấm đầu khỉ


Kỹ thuật sơ chế và sấy khô nấm đầu khỉ sau thu hoạch

0 Comment
 30 Th8 2018   Posted by admin

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...


Nấm đầu khỉ khô có thể bán với giá 1 triệu đồng/kg, cao hơn hẳn 10 lần so với nấm tươi. Không những thế, thời gian bảo quản lại được lâu, áp lực tiêu thụ giảm. Tuy nhiên, để đảm bảo dược tính và giá trị dinh dưỡng thì đòi hỏi bà con cần thực hiện tốt kỹ thuật sơ chế và sấy khô nấm sau thu hoạch.

Trong quả thể của nấm đầu khỉ, hàm lượng nước đạt trên 70%. Ngoài nước, trong thành phần của nấm còn chứa rất nhiều protein, axit amin, chất dinh dưỡng… những chất này sẽ dần chuyển sang các dạng khác sau khi thu hoạch. Dưới tác động của nhiệt độ, ánh sáng hàm lượng, giá trị dinh dưỡng và dược lý của nấm bị giảm dần, do đó nếu không chế biến làm thực phẩm ngay, bà con cần sơ chế và sấy khô nấm.

Chất lượng của sản phẩm nấm đầu khỉ khô phụ thuộc vào việc lựa chọn và làm sạch nguyên liệu. Vì vậy, quả thể nấm được dùng sấy là những quả thể được chọn lọc không bệnh, không ôi thiu và chảy nước. Theo ông Nguyễn Quý Vũ (người trồng nấm đầu khỉ tại xã Yên Bài, Ba Vì, Hà Nội) những quả thể đạt tiêu chuẩn đó là những quả thể nấm vừa được thu hái xong, không rửa nước.

Khi đã có quả thể nấm, bà con nên cắt thành những lát nhỏ thì thời gian sấy sẽ giảm xuống. Độ dày lát nấm thường từ 5 – 10mm, đặc biệt theo kinh nghiệm của ông Vũ, cắt lát nấm dày 7mm thì sẽ đạt chất lượng cao nhất.

Để sấy nấm tốt, bà con có thể chọn máy sấy giống như máy nướng bánh mì. Khay chứa nấm nướng nên chọn bằng chất  liệu inox, mục đích để chống bị oxy hóa, có độ bền cao, sạch, không ảnh hưởng đến chất lượng nấm.

    Share This


Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Nội dung cần tìm

  • Bài viết mới

    • Kỹ thuật trồng – chăm sóc nấm đầu khỉ cho năng suất cao
    • Nấm đầu khỉ – món quà từ thiên nhiên
    • Nấm đầu khỉ đã được trồng ở Việt Nam
    • Nấm Hầu Thủ- Sự lựa chọn thông minh cho trí nhớ, tâm trạng và sự minh mẫn
    • Cách sử dụng của nấm đầu khỉ
    • Kỹ thuật sơ chế và sấy khô nấm đầu khỉ sau thu hoạch
    • Nấm đầu khỉ – Công dụng quý giá dành cho trí não
    • Kỹ thuật trồng nấm đầu khỉ
    • Nấm đầu khỉ Hericium: Hướng đi mới cho việc cải thiện chất lượng trí não
    • Khám phá toàn bộ tác dụng của nấm đầu khỉ
  • Danh mục bài viết

    • Cách sử dụng (3)
    • Công dụng (9)
    • Kiến thức chung (5)
    • Nuôi trồng (6)
  • Tìm theo từ khóa

    bồi bổ thần kinh chữa bệnh dạ dày điều trị ung thư



Copyright © Linh Chi Nông Lâm