Loading ...

Nấm hầu thủ thường mọc trên các loại cây gỗ: nhóm sồi dẻ, họăc các loại cây lá rộng đang sống hoặc đã mục nát cho đến tận vùng trong cùng của vỏ cây (lõi cây) do đó có thể làm chết cây. Tại Nhật loại nấm này giống như những món trang sức cài trên áo những nhóm thảo khấu lục lâm ngày xưa nên được gọi là Yamabuake (nấm sơn tặc).

Tại Trung Quốc lại nấm này khi thể quả non có hình như đầu khỉ tay dài nên được gọi là Houtou (nấm Hầu thủ). Loại nấm này đươc sử dụng dạng bột khô trong túi lọc với nước sôi như pha trà, ngâm trong rượu thành kim tửu, được dùng như 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, tăng lực và đặc biệt có giá trị cao trong phòng chống ung thư.

• Protein: 23g – 31,7g
• Lipid: 1,8g – 4,68g
• Khoáng tổng số: 8,8g – 9,8g.
• Carbonhydrat: 6,5g – 17,6g
• Phosphor: 30g-40g
• Sắt: 18mg – 79,6mg
• Calcium: 1,3mg – 180mg
• Kali: 4,46mg – 43,7mg
• Magnesium: 117mg – 123mg
• Thiamin: 5,33mg
• Riboflavin: 3,91mg
• Calciferol: 240IU
• Niacin: 16mg – 18,3mg
• Ergosterol: 381mg
• Năng lượng tính trên 100g nấm tươi là 68Kcal – 335Kca.

CÔNG DỤNG CỦA NẤM HẦU THỦ:

Công dụng:

• Giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa
• Hỗ trợ miễn dịch, tăng cường sinh lực
• Hỗ trợ điều trị ung thư hệ tiêu hóa đặc biệt là gan và dạ dày.
• Tăng cường trí nhớ, phòng và chống bệnh Alzheimer, chống lão hóa, làm đẹp.

Đối tượng sử dụng:

• Người mắc bệnh truyền nhiễm, người có khối u, phì đại tiền liệt tuyến.
• Bệnh nhân ung thư đã qua hóa trị, xạ trị.
• Vận động viên, người lao động nặng nhọc, người sau chấn thương.
• Người làm việc nhiều trong môi trường điện từ, hay tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng.
• Người thiếu dinh dưỡng.

Giá trị thực phẩm của nấm Hầu Thủ

Thành phần dinh dưỡng của nấm Hầu thủ H. erinaceum được thể hiện qua các bảng phân tích của nhóm giáo sư Mizuno, Đại học Shizuoka, Nhật bản (1998). Các dẫn liệu kiểm tra so sánh sản phẩm ở Cát Lâm (Trung Quốc) và Nagano (Nhật) chứng tỏ nấm Hầu thủ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có mức cung cấp nhiệt lượng vừa phải, cân đối về thành phần dinh dưỡng, giàu khoáng và vitamin.
Các acid béo không bão hòa trong nấm tuy chưa có thông số chính thức, song được ghi chú là có hàm lượng cao đáng kể. Đây là các thành tố có giá trị dinh dưỡng và phòng bệnh tim mạch và ung thư.

Nấm Hầu thủ khá phong phú nguồn khóang chất, đặc biệt có cả Ge, một kim loại cực hiếm có hoạt tính chống ung thư, đang làm nghiên cứu làm giàu vào nấm Linh Chi Ganoderma lucidum. Thành phần amino acid cũng có giá trị cân đối về dinh dưỡng, đáng chú ý là hàm lượng glutamic và tryptophan rất cao.

Nấm Hầu Thủ giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho mọi người. Có thể khẳng định rằng với hương vị thơm ngon và giá trị dược tính tốt, nấm hầu thủ sẽ trở thành một nguồn thực phẩm giàu đạm quan trọng, góp phần vào việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho mọi người.